欢迎光临365ios下载体育_365体育彩票胜负彩_365在线体育直播!

365ios下载体育_365体育彩票胜负彩_365在线体育直播 韩国料理特色课程

延边东方服务热线

0433-2991196
行业新闻 首页 > 新闻资讯 > 行业新闻

延边东方为您分享韩国泡菜

日期:2019年02月15日 来源:http://www.ybdf.com

  延边东方为您分享韩国泡菜,韩国泡菜,历史悠久,享誉世界。现以白菜为例,讲一下韩国泡菜的制作过程。 一、选菜和预处理选色泽鲜艳,无病虫危害,嫩绿的新鲜白菜,去根后竖切至白菜的三分之一处,用手轻轻将白菜分开。2-5公斤的分成两半,5公斤以上分成4半。然后放入容器中,均匀地撒上大海盐。上面用平板压住,使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次,再过6小时,使用清水冲洗,冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。

  二、配制调料 将小葱斜切成丝状,洋葱切成丝状,去皮生姜、大蒜捣碎成泥,韭菜切成1-2厘米小段,白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀,把稀糊状的熟面粉加入,然后放入适量的辣椒面、虾油、虾酱,搅匀压实3-5分钟。

  三、泡菜制作把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复调试,反复品尝,直到满意为止。作好的泡菜比较好存放于3-5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月。

  家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复调试,反复品尝,直到满意为止。

  作好的泡菜比较好存放于3—5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月。

  泡菜泡制期间应注意的问题

  (1)坛子一定要晾下,不能加生水。

  (1)泡菜坛宜放在温度较低的处所。

  (3)取食时应注意保持清洁卫生,防止油脂脏污的东西混入坛内,否则易使泡菜水腐败发臭。

  (4)水槽要保持水满并注意清洁,经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15%~20%的食盐水。

  (5)如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件365ios下载体育即可制止。以上内容由延边东方学校小编整理发布,上述内容仅供分享学习,不作商业用途,版权归原作者所拥有,如有侵犯您的权益,请与我们联系删除,谢谢。


cXBi9AZWJcBH0U0iWhF7NH3jHDinHH+oXv2LnxHuLp7QhESzm8OBQJw5Qv3yTCcTMV4sM7FWIj6Gfyq9+KqyKVu4ffyLcg0PakVmvuA06GWW6fAKVY4zg64aJsoLdd2nTU1n2DwxGKlKeGmfDOAQqNg+ub1uHOobbBAk/yLtqEuiA9iLN8UfzTNSFEy1WEwMtnEdTtvusi+jWGlu0PqeUX5lsXxXRQ/wV6BRAs7NVmL8zJULxB5T+O1iU8v4qANgTqLIH5XmCBg=